De verfijnde Franse keuken
De Franse keuken behoort met haar klasse en kwaliteit tot één van de geliefde keukens van de wereld. Onder verschillende (inter)nationale invloeden is zij uitgegroeid tot een zeer diverse keuken, die ook wereldwijd invloed heeft gehad op de gastronomie.
‘Restaurant’
Restaurant is niet voor niets een Frans woord: de Fransen weten namelijk als geen ander een perfecte sfeer te creëren tijdens een diner. Rode wijn, kaarslicht, een zacht pianomuziekje op de achtergrond: de perfecte plek voor een romantisch diner voor twee.
Haute Cuisine
De Franse keuken heeft wereldwijd een goede naam en staat bekend als zeer geraffineerd. De haute cuisine, het koken van zeer verfijnde gerechten die er uit zien als kleine kunstwerken, is van Franse bodem afkomstig.
Maar ook in de gezellig bistrotenten met simpele, en vooral goedkopere, gerechten kun je heerlijk genieten van het Franse eten.
Een aantal typisch Franse gerechten zijn:
– ratatouille: gestoofde groenten
– escargots: slakken
– Chateaubriand: runderbiefstuk
– soufflés: gevuld deeg
– Bouillabaisse: vissoep.