Franse oesters hebben het zwaar

Experts waarschuwen dat de oestersterfte voor de Franse kusten zich volgende zomer zal voortzetten. Dit zou liggen aan de gestegen watertemperaturen. Bij een temperatuur boven de 16 graden krijgt een dodelijk virus vrij spel. Er zijn steeds minder oesters, wat de prijs flink doet stijgen. Oesterliefhebbers moeten flink in de buidel tasten voor dit schelpdier.

Getroffen zijn vooral de een tot twee jaar jonge oesters. Oesterkwekers proberen intussen een resistente oestersoort te kweken, om de sterfte voor te zijn. Met ongeveer 130.000 ton per jaar heeft Frankrijk de grootste oesterproductie in Europa.

Franse oester
Langs de Franse kust, waar eb en vloed een positieve invloed heeft op de oesterteelt, worden verschillende soorten oesters gekweekt. In Frankrijk heeft elke rivier in zijn monding wel een eigen oestercultuur.

Enkele bekende Franse oesters zijn de oesters van:
– Marrennes-Oléron
– Arcachon
– Thau
– Bretagne
– Normandië.

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *